ظرفیت سردخانه

ظرفیت سردخانه
ظرفیت سردخانه

جهت محاسبات بارهای برودتی یک سردخانه نگهداری باید مجموع بارهایی از قبیل : بار پرت از جداره ها ، بار حاصل از روشنایی ، بار نفرات ، بار فن اواپراتور و …. مورد محاسبه قرارگیرد و با جمع مجموع این بارها تجهیزات مناسب از قبیل کمپرسور و اواپراتور و … انتخاب شود.
یک محاسب ، مهندس یا طراح علاوه بر علم و اشراف بر محاسبات دقیق و قدرت ارائه دفترچه محاسبات ، باید توانایی انجام محاسبات سرانگشتی را نیز داشته باشد.
در این مبحث 2 نکته باید مدنظر قرارگیرد :
1 – منظور سردخانه نگهداری میباشد ، پس مبنا بر این است که محصول درون سردخانه بار حرارتی ندارد و دمای ورود محصول تقریبا معادل دمای سالن نگهداری میباشد.
2 – منظور از سردخانه نگهداری بالای صفر محصولی میباشد که بار تنفسی ندارد (مانند اکثر میوه جات).
برای بدست آوردن قدرت کمپرسور مورد نیاز برای نگهداری محصول در سردخانه زیرصفر ، از رابطه زیر میتوان استفاده کرد :

قدرت کمپرسور (اسب) = حجم سردخانه (متر مکعب) تقسیم بر 10
و برای سردخانه نگهداری بالای صفر :

قدرت کمپرسور (اسب) = حجم سردخانه (مترمکعب) تقسیم بر 30

توجه کنید اعدادی که از روابط بدست می آید کاملا تقریبی میباشد ، این اصل فراموش نشود که هرچه حجم سالن سردخانه بیشتر میشود ، به همان نسبت پرت حرارتی بیشتر نخواهد شد.
برای مثال برای یک سردخانه نگهداری زیرصفر با حجم 360 مترمکعب از روابط بالا قدرت کمپرسور پیشنهادی برابر 36 اسب بخار میشود ، درصورتیکه یک کمپرسور 20 اسب بخار کافی است.

جداول زیر ، پیشنهاد قدرت کمپرسور مناسب (جهت سردخانه نگهداری زیر/بالای صفر) ارایه شده توسط کمپانی “سرل” انگلستان میباشد.
1 – تعریف
2 – نحوه محاسبه
3 – محاسبه سریع سطح کویل آیس بانک
4 – محاسبه قیمت کویل بر مبنای لوله مسی

آیس بانک چیست؟

آیس بانک
آیس بانک

آیس بانک همونطور که از اسمش پیداست یعنی بانک یخ یا بانک آب سرد که منظور ایجاد یک حوض آب سرد برای مصارف بعدی میباشد (از آب آیس بانک اغلب جهت پایین آوردن دمای شیر پس از پخت استفاده میکنند). دمای آب درون آیس بانک رو معمولا 1+ درجه سانتیگراد میگیرن.
به زبون خیلی ساده بعد از چند ساعت کارکرد کمپرسور و تبدیل آب دورن حوض به 1+ درجه سانتیگراد ، ما یه باطری خنک بصورت یه حوض آب سرد برای مصرف و جهت خنک کردن یه محصول در ساعات بعدی داریم.

نحوه محاسبه آیس بانک

میریم سراغ فرمول فیزیک اول دبیرستان :
Q = m * C * (T2 – T1) / h
Q : میزان گرمایی که باید از آب بگیریم ، بر حسب کیلووات
m : جرم آب بر حسب کیلوگرم معادل همان حجم آب بر حسب لیتر
C : ظرفیت گرمایی ویژه آب معادل 1 کیلوکالری/کیلوگرم-درجه سانتیگراد
T2 : دمای اولیه آب بر حسب درجه سانتیگراد برابر 40 درجه
T1 : دمای ثانویه آب بر حسب درجه سانتیگراد برابر 1+ درجه
ضریب تبدیل کیلوکالری/ساعت به کیلووات برابر 0.00116
h : زمان کارکرد کمپرسور جهت خنک کردن آب حوض معال 18 ساعت
Q = (m * 1 * (40 – 1) * 0.00116) /18
در نتیجه رابطه میشه :
Q = (m * 2.5) /1000
که در اون :
Q : گرمایی که باید از آب در 18 ساعت بگیرم بر حسب کیلووات
m : حجم حوض بر حسب لیتر

مثال : یه حوض آیس بانک با حجم 10.000 لیتر چه کمپرسوری میخواهد ؟
طبق رابطه ای که عرض کردم مقدار Q برابر 25 کیلووات میشه ، اگه 20% تلفات پرت حرارتی رو هم اضافه کنیم میشه 30 کیلووات ، حالا به کاتالوگ مثلا کمپرسور DWM اگه مراجعه کنید در دمای اواپراتور 10- الی 18- با مبرد 22 کمپرسور مناسب ما میشه کمپرسور 25 اسب.

3 – محاسبات سریع سطح کویل آیس بانک
اگر مبنای محاسبه را لوله مسی و سایز 7/8 اینچ درنظر بگیریم ، بهترین و عالی ترین سطح تبادل از رابطه زیر بدست میاد :
بر مبنای متراژ لوله
به ازای هر 1 اسب کمپرسور 24 الی 25 متر حداقل لوله 7/8 مسی مورد نیاز است و به ازای هر 1 اسب 30 متر لوله عالیترین سطح تبادل است.
بر مبنای سطح
به ازای هر 1 اسب کمپرسور 1.6 الی 1.8 مترمربع حداقل سطح مورد نیاز است و به ازای 1 اسب 2 متر مربع سطح تبادل عالیترین گزینه است.

4

Rate this post

6 دیدگاه

    • با سلام خدمت شما
      نظر لطف شما هست.
      البته خیلی جالبه که نمیدونم ما تمام سعی و تلاشمون رو میکنیم همیشه در برابر کار درست ا،اصولی،محاسباتی مقاومت کنیم
      همین ماه پیش توی یکی از شرکت های لبنیاتی توی کرج با یک شرکت بنام سر یک پروژه محاسبه و اجرای آیس بانک بحث و جدل داشتیم .
      ما اصرار داشتیم که سطح تبادل و طول لوله باید روی اون عدد باشه و شرکت مقابل حتی ما رو مسخره و متهم به بی تجربه بودن و اینکه چرا خرج اضافه رو دست کارفرما میذارید میکرد.
      خلاصه سرتون رو درد نیارم زور این پیمانکار به ماچربید و ما برنده نشدیم.
      دیروز یکی از پرسنل اون شرکت تماسی با من گرفت و موضوعی رو عنوان کرد عکسی رو برام ارسال کرد که هم خنده ام گرفت و هم ناراحت شدم.
      پیمانکار:
      -سلام مهندس :
      دمای حوضچه پایین تر از 18 نمیاد
      روی لوله بزرگ یخزدگی شدید داریم حتی قسمتی از کمپرسور هم یخ زده
      با پیمانکار تماس گرفتیم اومد فشار فن ها رو تغییر داد و فن ها اکثرا خاموش هستن اما دما بالاتر رفت ،گفت باید یکم از حجم آب مخزن کم کنیم و اینکه باید یه پمپ توی مخزن تعبیه کنید اب رو بگردش در بیاره
      کارفرما:
      آیا به نظرتون ما این پمپ رو اجرا بکنیم و آیا شما این کار رو انجام میدین؟؟؟
      جواب ما:
      سلام مهندس والا من متوجه ایراد شدم
      اما از اونجایی که تجربه کافی برای محاسبه و اجرای کویل و کل پروژه ندارم قطع به یقین مهارت و تخصص رفع ایراد رو هم نخواهم داشت.
      و هر اقدامی انجام بدم در نهایت موجب به هدر رفت سرمایه شما و عملا خرج رو دست شما خواهم گذاشت.

  • عرض سلام و تشکر از شما
    چقدر خوب بود که نحوه محاسبه کوئل آیس بانک یا سطح تبادل رو با ذکر مثال سایت قرار میدادید تشکر از شما اگر امکانش هست ممنون میشم

  • سلام برای مثال یک اسب کمپرسور پیستونی برای آیس بانک با سایز لوله مسی ۵/۸یا ۱۶ چه مقدار لوله باید در نطر گرفت ممنون

    • با سلام این ظرفیت مد نظر شما خیلی پایین هست و طبق فرمول محاسبه و جواب صحیح ندارد
      اینپنین موارد رو باید با تست و در نظر گرفتن سوپرهیت جلو ببرید

پاسخ دادن به حسین فیروزی لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *